Yazan: Christian Moro & Charlotte Phelps
Çeviren: Bensu Topkül
Düzenleyen: Ümit Sözbilir
Özet: Maden suyu ve normal suyun sağlık üzerindeki etkileri üzerine yapılan bu inceleme, her iki seçeneğin de vücudun su ve elektrolit dengesini belirli bir ölçüde tutma açısından eşit derecede etkili olduğunu belirtmektedir. Maden suyu, karbondioksit eklenerek oluşturulan kabarcıklar nedeniyle daha asidik olabilir ancak diş sağlığına zarar verme olasılığı genellikle düşüktür ve şekerle tatlandırılmadığı sürece büyük bir endişe kaynağı değildir. Araştırmalar, suyun sindirim için zararlı olmadığını ve bazı kişilerde gazlı içeceklerin şişkinliğe yol açabileceğini göstermektedir. Soğuk suyun sindirimi yavaşlattığı düşünülse de soğuk su içmek geçici bir metabolizma artışına neden olabilir. Genel olarak ister su ister maden suyu içmek sağlıklı bir tercihtir. Eğer diş minesine zarar verme endişeniz varsa iki tür suyu karıştırarak asitliği azaltabilirsiniz.
Su mu, maden suyu mu? Bu genellikle bir kafede veya restoranda karşılaşabileceğiniz bir sorudur ve muhtemelen bir tercihiniz vardır. Peki sağlığınız açısından bu iki seçenek arasında herhangi bir fark var mı? Eğer kabarcıklı olmasını seviyorsanız maden suyu tercih etmemeniz için bir nedeniniz bulunmamaktadır.
Suyumu kabarcıklı yapan nedir?
Sodalı su, maden suyu, tonik su ve aromalı su benzerlik taşısa da aynı ürün değildir. Maden suyundaki kabarcıklar, filtrelenmiş suya (belediye tarafından sağlanan içme suları) karbondioksit eklenerek oluşturulur [1]. Bu kabarcıklar karbonik asit üretmek için reaksiyona girer bu da maden suyunu normal sudan (yaklaşık 6,5-8,5 pH) daha asidik (yaklaşık 3,5 pH [2]) yapar.
En sağlıklı içecek hangisidir?
Su, vücudu nemlendirmenin en iyi yoludur. Araştırmalar, vücudun su ve elektrolit dengesini koruma açısından (vücuttaki suyu değiştirme işlemi) söz konusu olduğunda su ve maden suyunun eşit derecede etkili olduğunu göstermektedir [3] [4].
Bazı insanlar kapalı bir şişeden geldiğinde suyun daha sağlıklı olduğuna inanır. Ancak Avustralya’da musluk suyuna büyük önem verilmektedir [5]. Şişelenmiş suyun aksine musluk suyu küçük çocukların diş çürüklerine karşı korunmasına yardımcı olabilecek florürün ek yararına sahiptir [6]. Su veya maden suyu, yapay olarak tatlandırılmış aromalı içeceklerden veya meyve sularından her zaman daha sağlıklı bir seçenektir [7].
Maden suyu dişlerime ve kemiklerime zarar verir mi?
Maden suyu normal sudan daha asidiktir ve asitlik diş minesini yumuşatabilir [8]. Asitliği çok daha yüksek olan ve dişlere zarar verebilecek şeker veya narenciye ile karıştırılmadıkça genellikle endişe verici düzeyde değildir.
Bununla birlikte dişlerinizi sık sık gıcırdatırsanız diş minesindeki yumuşama maden suyunun neden olduğu hasarı arttırabilir [9]. Evde beyazlatma işlemini uygulamaya çalışırsanız maden suyu dişlerinizin rengini soldurabilir [10]. Maden suyu ağızda uzun bir süre tutulmadıkça gözle görülür bir hasara neden olma olasılığı düşüktür.
İçme suyu sindirimi nasıl etkiler?
Bir yemekle birlikte su içmenin (her türlü) sindirim için zararlı olduğu konusunda yanlış bir görüş vardır [11]. Teorik olarak su, mide asidini (yiyecekleri parçalayan) seyreltebilirken su içme alışkanlığının herhangi bir olumsuz etkisi olmadığı görülmektedir [12]. Sindirim sisteminiz basit bir şekilde yemeğin yoğunluğuna uyum sağlar. Bazı insanlarda gazlı içecekler mide rahatsızlığına neden olur [13]. Bunun nedeni şişkinlik, kramp ve rahatsızlığa neden olabilecek gaz birikmesidir. Aşırı aktif mesanesi olan kişilerde asitlik, üriner sistemi de kötüleştirebilir [14] [15]. İlginç bir şekilde maden suyundan dolayı ağzınızda hissettiğiniz gazlı “vızıltı” ne kadar çok içerseniz o kadar azalır [16].
Soğuk suyun sindirimi daha mı zor?
Normal su veya maden suyunu seçtiniz. Peki suyun sıcaklığı ne olmalı? Soğuk su içmenin oda sıcaklığındaki suya kıyasla etkisi üzerine yapılan çalışmalar oldukça sınırlıdır. Daha soğuk suyun (2 ℃) mide kasılmalarını engelleyebileceği ve sindirimi yavaşlatabileceğine dair bazı kanıtlar bulunmaktadır [17]. Buzlu su, kan damarlarını daraltarak kramplara yol açabilir [18]. Bununla birlikte diğer araştırmalar, vücudun normal sıcaklığına dönebilmesi için enerji harcaması gerektiğinden soğuk su içmenin metabolizmayı geçici olarak artırabileceğini göstermektedir [19]. Ancak bu etki minimaldir ve önemli bir kilo kaybına yol açması olası değildir [20].
Maden suyu mu daha sağlıklı yoksa normal su mu?
Sonuç olarak su esastır, bizi nemlendirir ve sayısız başka sağlık yararı sunar [21]. Su, kabarcıklı veya kabarcıksız, her zaman en sağlıklı seçenek olacaktır. Diş minesine herhangi bir etkiden endişe ediyorsanız basit bir çözüm; bir bardak durgun su ile maden suyunu karıştırmaktır. Bu, dişleri durulamak ve ağızdaki asit seviyesini normale döndürmeye yardımcı olacaktır.
